社区教育|热菜、面点、咖啡周末免费培训班精彩集锦二
2020-11-18
2020年 11月7日、8日上午，澄迈县社区教育学院在澄迈职校举办的2020年秋季公益课堂周末免费培训班第二周课程继续进行。本周中餐热菜推出家常菜肴糖醋鱼、全家福教学课，中西面点班推出提拉米苏制作、蛋糕卷制作课，咖啡茶艺班推出咖啡冲煮，茶艺冲泡课程。
中餐热菜推出的糖醋鱼，做法简单，口感鲜嫩酸甜，外焦里嫩。肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。
学员实训作品——糖醋鱼
中餐热菜推出的全家福是海南婚宴必备菜之一，全家福其实是一道杂锦菜，这道菜所选用的食材多达十几种，海味食材以干鱿鱼、干虾米、新鲜的基围虾、新鲜鱿鱼为主，肉类食材包括腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉，菜类包括干货冬菇、腐竹、木耳以及荷兰豆、西芹、竹笋、菜椒、洋葱、坡芹、胡萝卜等，干果类主要有花生和腰果。
学员实训作品——全家福
中西面点推出的提拉米苏，是女性朋友的最爱。提拉米苏，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化。
学员实训作品——提拉米苏
中西面点推出的蛋糕卷。蛋糕卷主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶等，辅材有糖、白醋等。蛋糕卷质地非常轻，并且含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，松软。口感绵软，是一款美味点心。
学员实训作品——蛋糕卷
咖啡茶艺班推出的咖啡冲煮。虹吸壶（Syphon）俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成压力，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。
咖啡茶艺班推出的茶艺冲泡课。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。所以学习茶艺学到的不止是一门技术，更是学会修养心性，接受熏陶的一个过程。
