馨香母亲节 巧手学烘焙——袁花成校举办女能手西式烘焙培训

　　为了进一步促进女能手综合素质和经营管理水平的提高，为女能手搭建一个学习、沟通、交流、提高、共赢的平台， 5月13日，袁花成校联合袁花镇妇联在泥土香特色种养专业合作社举办袁花镇女能手“谋创业享生活、巧手学烘焙”西式烘焙蛋挞制作活动，来自全镇的女能手共25人参加。

　　培训邀请专业烘焙老师来指导蛋挞制作，采取现场示范教学的方式进行，分理论课程与技能实操两部分：理论课老师介绍了葡式蛋挞的组成部分及所需配料、配料的选择及比重、配料的种类及其在其他西点中的应用、备料的可替代物品、配料在蛋挞烘焙中的作用、烤箱及电子秤的基本应用、蛋挞制作的烘焙计算、食品营养知识等等;技能课程老师则实际操作介绍了蛋挞的制作方法。

　　教学期间，学员们认真地记录着蛋挞制作的方法、制作流程，材料配备比例，烘烤时间等等。学员们还当场配料、当场制作，遇有问题相互讨论，得到老师第一时间的指导。整个培训现场一片欢笑声，洋溢着学员们学习和动手的热情。多数学员表示自己都是第一次接触西式烘焙，这次培训，不仅享受着学习西式烘焙的快乐，更是学到了制作蛋挞的知识，回去要马上给家里购置一个烤箱，让家人朋友都能尝到自己动手做的西式点心的好味道。

　　本次蛋挞培训班的成功举办，受到了广大女能手的热烈欢迎和喜爱，不仅让她们学到了烘焙方面的知识，培养了对烘焙的兴趣，也让她们享受烘焙带来的乐趣，共同引导树立健康快乐的生活态度，度过快乐的母亲节。

(袁花成校　供稿)