“黑珍珠”植根古城开拓农民致富路

　　7月3日，在 2019世园会北京市扶贫协作地区张家口市宣化区成果展及特色产品展销主题日活动上，宣化农特产品集体亮相。其中一个展示台吸引了众多的游客前来品尝。 一颗颗饱满的果实，在水蒸气弥漫的空气中散发出深紫色的柔和光芒，宛若黑珍珠般夺目，随着这种视觉冲击而来的是一阵阵清甜的香气……“从来没吃过这种深紫色的玉米，口感很糯，甜度适中，不太水，有嚼头，但也不像老玉米那样干，很好吃。”一位游客在品尝后给出了这样高度的评价，而这位游客口中的“深紫色玉米”便是张家口润禾农业带去的展销产品——“郑掌柜”黒糯珍珠玉米。

　　昔日：

　　“孝心”引路 “黑珍珠”走进视野

　　黒糯珍珠玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量高，被称为玉米中的黑珍珠。近几年，辽宁、安徽、广东、四川等省已普遍推广种植。而将黒糯珍珠玉米带入宣化人视野的便是“郑掌柜”——张家口润禾农业总经理郑维。

　　说起引进黒糯珍珠玉米的契机，郑维娓娓道来。原来一切都源于父亲的一场病，源于儿子对父亲的一片孝心。

　　2016年，郑维的父亲患上了“脉黒”病，虽然已在接受正规治疗，但作为儿子的他，总想着还能为父亲做点什么，于是他咨询了医生，得知富含叶黄素或花青素的食物对父亲的病有好处。于是，他开始在网上搜罗各种富含花青素的食物，就这样黒糯珍珠玉米走进了他的视线。他从网上买了种子，在公司的基地种植了10亩黒糯珍珠玉米。

　　“我没有指望食疗可以治愈父亲的病，种植黒糯珍珠玉米对当时的我来说，可能只是一种精神寄托”。可令郑维自己也没想到的是，作为“精神寄托”的黒糯珍珠玉米，却为他打开了另一扇大门。

　　黒糯珍珠玉米种植方法简单，与其他玉米的种植方法没有太大区别，所以第一年试种便取得了大成功，平均每亩产出2800条左右，10亩试验田共产出近3万条。除了留下部分分享给亲朋好友外，郑维将剩余的1万多条黒糯珍珠玉米整体“打包”，奔赴北京、广州。在这些一线城市的农产品展销会上，黒糯珍珠玉米同样受到追捧。“虽然南北方饮食文化有差异，北方人豪爽，喜欢直接啃玉米棒子，南方人吃得细致些，喜欢把玉米切段或者剥出玉米粒来煲汤。”针对不同的饮食特点，郑维推荐的方式也有所差异。“在南方你要告诉他们黑糯玉米如何入汤，一条玉米切成段，放入鸡汤中，有了天然花青素的加入，汤里无需再放酱油，汤体也能呈现出鲜亮的色泽，让人垂涎欲滴。”

　　黑糯玉米

　　制成的

　　凉粉儿和点心

　　头一年试种大获成功，郑维将第二年的种植面积扩充到350亩，并且按照有机的标准，培养出有机黒糯珍珠玉米，口感较之以前，更为鲜糯。在线上线下的同步推广下，黒糯珍珠玉米打开了销路，远销上海、江西、广州、香港。2019年4月，专利品牌申请成功，郑维有了自己的品牌——“郑掌柜”，由此也被朋友们戏称为“掌柜的”。

　　现状：

　　丰收在望 “黑珍珠”植根古城大地

　　饮水思源，郑维感恩带给他成功的土地，感恩帮助过他的农民……今年年初，他成为宣化区农科协会员单位，积极地投身到浩浩荡荡的扶贫大军之中。

　　“我觉得我的黒糯珍珠玉米很适合在宣化农村推广种植，主要是种植方法简单，抗病虫害能力强，宣化的农民绝大多数都有种植玉米的经验，技术上完全没有问题。”郑维把这个想法和不少村干部、扶贫干部交流，得到了他们的认可。于是，他用提供种子的方式，在贫困户当中开展了试种。

　　七月，骄阳似火，在崞村镇黑台子湾村一片只有3分地的试验田里，村民刘贵江正在田里劳作着。这个时节，玉米还在拔高期，满眼是郁郁葱葱的绿色，只有叶子中间一道紫色的条纹，将黑糯珍珠玉米与旁边的普通玉米区分开来。

　　“我以前种过蔬菜，种过玉米，种过高粱，种黑糯珍珠玉米很容易，和普通玉米没啥差别，只要注意和普通玉米间隔开一段距离就可以，这是为了防止玉米授粉时，串了品种。” 刘贵江笑着说：“村里找人试种，我就报名了，这是为村里人做好事，如果真的卖得好，明年就让大家伙都种这个。”眼下，黑糯珍珠玉米长势良好，虽然种植时间晚了一周，但玉米杆的高度比起旁边的普通玉米来，丝毫不差。这让刘贵江对不久即将到来的丰收有了更多的期待。

　　有了产出，还得有销路，这样才能保证农民真正实现增收。而郑维不但为农民们提供种子，还为他们提供了将来丰收后的保障，让农民没了后顾之忧。“丰收后，我公司会全部收购，然后经过加工、包装后，进行销售。”

　　他给农民们算了一笔账：普通玉米按每亩地产2000斤来算，籽粒一斤收购价按6毛来算，一亩地毛收入1200元。黒糯珍珠玉米每斤也按6毛算，但收的是整条玉米，包含了皮和棒子在内，这样每亩最少也能多产出1000斤，这就多收入了600元，抛掉种子的钱，每亩最少也能增收300—500元。

　　前景：

　　敢为人先 “黑珍珠”开拓致富路

　　今年，润禾农业共在宣化区种植了13亩黒糯珍珠玉米试验田，分别在黑台子湾村、许家堡、北庄子、北辛庄、崞村等地。而目前，这些试验田的玉米长势都不错，再有20天左右，便能迎来收获。

　　面对这大好的局面，郑维对未来充满了憧憬，他计划明年将黑糯珍珠玉米的种植扩大到1000亩，还计划在深加工和秸秆利用上多下功夫，做好文章。“目前，我们销售产品大多是简单的蒸煮后，进行真空包装，也加工了些黒糯玉米面和熬粥用的玉米渣，都是粗加工产品，以后我想做出更多的黒糯玉米产品来。”

　　在润禾农业的研发室，有一群人，他们不是厨师，却厨艺了得，他们是润禾农业的研发人员，专门负责开发美食。把黒糯玉米粉与白面混合，蒸成毛巾卷蛋糕，配上黑糯玉米粒和蓝莓酱夹心，酸甜诱人，软糯的口感最适合老人和孩子;白面中混合黑糯玉米粉，加入糖和鸡蛋，烤出黑白两色的吐司面包，面粉的香味中混合着玉米的甘甜，别有一番风味……简单如馒头、花卷，复杂如凉粉儿、点心，黒糯珍珠玉米在他们手中一次次华丽变身。在郑维的计划中，这些诱人的美食会被冷冻后真空包装，变成速冻产品进入超市，走进千家万户。

　　开发的美食

　　“黑玉米秆含糖量达11.95%，比普通玉米秆高1-3倍，是奶牛、奶山羊的好饲料。”郑维计划回收玉米秸秆，加工成饲料，既能为农民增收，又避免了焚烧秸秆带来的环境污染等问题。“合理利用的话，黑糯珍珠玉米一身都是宝，希望它能帮助更多的农民朋友脱贫致富。”