安吉县社区教育学院孝丰分院开展中式点心培训

　　安吉县社区教育学院孝丰分院 陈丽春

　　11月19日晚上，安吉县社区教育学院孝丰分院(以下简称孝丰成校)利用晚间休息时间开展中式点心培训。来自孝丰镇城北社区的50多位学员参加了本次培训。邀请了高级中式面点师丁海堂老师授课。本次培训的内容为小笼包的制作和南瓜团子的制作。

　　中华文化博大精深，美食文化源远流长。小笼包和南瓜团子是不少人钟爱的美食之一。为了更好地继承和弘扬民族美食文化，孝丰成校特地举办中式点心培训班，旨在让更多的老百姓掌握美食的制作技巧，分享美食，让广大学员热爱生活，健康生活。

　　“和面是一项技术活，用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄。”“小笼包的制作是有技巧的，为了把握好每一个小笼包的大小，需要用精密的电子秤衡量过。确保每一个面团大小一致。”

　　“老师水平就是高，不用电子秤就能够做出一样大小的小笼包。我用了电子秤，做的小笼包还有大有小，不好看。但是看着自己的劳动成果，心里还是蛮开心的。谢谢有这样的机会。”一位参加培训的姐姐如是说道。

　　“南瓜团子相比小笼包就要简单很多了。这样的培训太受欢迎了。”一位参加培训的阿姨做的可开心了。

　　活动最后，大家一起分享了自己的劳动成果，脸上洋溢着幸福的笑容。