客家新闻网讯 张林峰报道：“现在店里生意挺好，请了几个店员都忙不过来，顾客络绎不绝的到店里吃三鲜粉、米粄等各类小吃，好多顾客都是冲着三鲜粉这个牌子来的！”近日，在安远县欣山镇太平路安远三鲜粉品牌店的老板谢石秀虽然忙得不可开交，但是生意红火带来的喜悦却溢于言表。
据悉，安远县现有小吃品种400多种，大批群众像谢石秀这样经营客家美食，他们分赴全国各地开“安远三鲜粉”等小吃品牌店。
近年来，安远县坚持以市场化、标准化、产业化为导向，以做大小吃产业品牌、优化小吃产业结构，提升小吃产业竞争力为核心，使小吃产业成为推动安远发展的新动能。该县通过宣传推介、品牌店的创建、食品生产企业建设、从业人员培训方式来提升小吃产业知名度。
同时，安远县还以提高品牌店的经营档次和服务质量为发展理念，明确“安远三鲜粉”系列品牌店发展任务，鼓励动员安远人参与小吃产业，并给创业者3000至5000元的经济奖励，并提供5至10万元贴息贷款；建立原材料生产基地和采购基地，与江西博君生态农业发展公司、江西千味达成合作意向，使原材料统一配送成为现实；创建小吃产业培训中心，引导从业人员分期分批参加理论和实操培训提高经营者综合素质技能。
截至目前，安远县共举办培训班139期、培训9800人，创建“安远三鲜粉”品牌店近万家，发放奖励补助资金5000余万元，帮助3632户经营户成功办理贴息贷款2亿余元，带动就业、创业2万余人。2019年3月，中国饭店协会正式授予该县“中国客家小吃之乡”称号，这也是全国唯一获此殊荣的县（区）。