宜兴埠船户与雁户为派生关系，养船者兼养枪排子。枪排小船长约3米，宽约1.5米。枪排船材料多采用松杉木制作（材质轻）。敌伪时期多次放淤，水阔，不适种玉米、豆类等农作物，多以高梁耐水性作物为主。秋季，如遇水灾，驾小船可去田里、水上掐高粱穗。
用排枪打鸭、雁时，船主多使用几条船围打式。先将小船用绿色柳条伪装，雁枪藏于船内，（雁枪也称弗郎机和大抬杆儿）。人藏于船后水中，头戴柳条编帽，于清晨3、4点钟，天蒙蒙亮时，悄声无息地将船推向野鸭、雁群的栖息地（湿地）。进入射程，由火镰手（亦称枪头），用火石取火，几条小船依次将炮点响，第一枪的作用是惊起雁群至空中2-3米，接着，其它几条小船的枪砂铺天盖地射向空中，群雁纷纷落水。枪手急速划船，用手网抄之，一次能打几十只，如雁多发枪得当，所获可达上百只。大家一起猎雁时，亦称“排子枪”。枪头是几条枪排的指挥者，他要在最佳距离和角度一次性将枪火打着引爆，否则惊动大雁就容易前功尽弃，几百只野禽在一起过夜。 （中间也有孤雁站岗放哨,孤雁是失去伴侣的大雁，它是尽职尽责的，—有动静即鸣叫示警）。本镇庞宝箸家养船，打收完鸭、雁发给“协利永”，销往市内。杨贵、杨再家亦为枪手雇工。
春雁秋鸭，有其季节性，水阔气候适宜，湿地面积大，鱼虾资源丰富，食物来源多，也是吸引大群鸭雁到此栖息落脚的主要原因。春雁秋鸭的猎获期每年半月左右。津门“协利永”作为野禽批发零售集散中心，其主要经营者孙采亭、孙恩禄、孙恩发经常从庞家打白条，赊大雁，关系甚密。
野禽加工，先打粗毛，打包多为女工手打，鸭绒底绒很昂贵，一斤底绒抵五斤粗绒价格。特殊色彩艳丽羽翎，主要销往国外用于贵族头上饰品。后将大雁拆膀子、开膛，取五脏制成半成品，卖给小贩，煮锅到街上去卖，大雁肉分堆卖，头和脖、胸脯、翅膀、大腿、爪子、雁灯（去掉肉的骨架）。市里小贩到宜兴埠取货一般是一套倒一套，赊卖形式，经营方式灵活。煮大雁的汤称为雁汤，穷人家花二角钱打碗雁汤，烩菜、蘸饽饽很好吃，那时宜兴埠家家买雁汤做菜，现80岁上下的老人都是吃过雁汤的。后因水退，鸭雁渐少，宜兴埠做野禽生意的多到津东北塘一带打雁专业村（黑鱼村）去收货，因那一带水丰，货源充足。