庆端午 绿豆糕制作进社区

端午将至，虹星桥社区教育中心文化“菜单式服务”再进郑家村。近日，继虹星桥镇郑家村文化大礼堂去年文化点餐——月饼制作之后，虹星桥社区教育中心再次走进郑家村开展“绿豆糕制作活动”。 据郑家村社区工作人员反映，自去年中秋节月饼制作学习之后，社区老人心心念念，称这样的活动比较符合老人的需要，希望社区教育中心能想人所想，多给老人们创造这样的学习机会。活动开展当天，社区工作人员和社区居民共三十余人参与了活动。

本次“点餐”活动主要是绿豆糕的制作。活动邀请了长兴县高级面点师宋恒斌老师授课。活动现场，学员们七、八人围成一桌，桌上摆放着香喷喷的绿豆面团、模具。在学员动手之前，宋老师首先把绿豆糕制作的流程一步一步的传授给大家。“首先第一天晚上要把绿豆浸泡透，然后去皮…”因为整个过程需要时间比较长，所以这次活动所需绿豆是宋老师带来的半成品绿豆面团。理论讲解结束之后，宋老师动手制作向大家做示范，然后大家亲自动手。面对模具，学员们各取所需，各自挑选自己喜欢的，之后一起动手揉面、称重、压模成型。一个多小时后，香气扑鼻的绿豆糕就诞生了。看着一个个绿豆糕从自己手中成型，品味着自己亲自做的绿豆糕，学员们感觉特别有成就感。活动现场，大家一边品味着劳动成果，一边畅聊中国的端午文化，顺便拉拉家常，整个礼堂里飘逸着端午特有的香气、洋溢着祥和的邻里氛围。