长兴雉城成校开展饮食文化体验活动

    国以民为本，民以食为天。近日，雉城成校在皇家湾社区中心开展饮食体验活动，社区居民、商户近100人参加了活动。

    活动一开始，何传伟师傅为大家介绍做元宵和汤圆方法：元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不同，汤圆皮面润滑，馅流动性好；而元宵皮面松软，可油炸、拔丝、蒸、烤等多种食用方法。何老师讲完后参与者们热情饱满，积极参与制作和品尝，并且对雉城成校的美食给予了极高的评价。居民王女士表示“这次活动很热闹，特别开心，可以品尝这么多美味食物，更是拉近了我们跟皇家湾社区居民、商家之间的关系，真的很感谢雉城成校举办的活动。”

    此次活动增进了社区和居民之间的亲密联系和相互交流，宣传了雉城成校的小吃名片，同时也继承传统习俗，弘扬传统美德，有利于社区的和谐稳定,促进皇家湾社区的发展。