酒店后勤服务项目培训

奉贤中等专业学校

一、培训目标

通过培训对学员加强专业理论、操作技能、礼仪知识、沟通技巧、安全服务知识的培训，进一步提高学员职业素养，增强良好规范服务意识，提升管理能力及服务水平。


二、培训大纲内容及计划介绍

酒店后勤服务（客房服务）培训计划（丽洲）
                               俞 云
1、培训目标：通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够为饭店住宿宾客提供常规性的楼层接待服务与客房保洁服务。
2、主要内容
（1）理论知识培训的主要内容
1.1客房服务人员应具备的各项素质要求
1.2 客房服务礼节
1.3 客房对客服务模式
1.4 服务准备工作
1.5 楼层迎宾服务
1.6 住客服务工作
1.7 宾客离店服务
1.8 饭店安全概述与消防知识
1.9 客房安全工作制度
（2）操作技能训练的主要内容
2.1 站、坐、走等外表姿态
2.2 中式铺床
2.3客房清扫服务
（二）培训实施安排
1、培训总课时： 64  理论知识课时： 46  操作技能课时： 18  
（培训总课时数按实际情况确定，包括理论知识课时和操作技能课时）
2、培训的方式：     集中授课、课堂实践和岗位练兵                                   
（主要以集中授课和岗位练兵为主，并可辅以其他形式的培训）

3、培训实施安排表

4、培训的重点难点：本次培训的重点是让学员充分认识到个人素质对工作的重要性，明确个人仪容仪表仪态等方面的具体要求；难点是在服务过程进一步提升自己的专业技能，如中式铺床、接待服务操作规范等。