又是辣椒丰收时——南指挥镇嘉禾庄园秋收见闻

又是辣椒丰收时

——南指挥镇嘉禾庄园秋收见闻

麦苗返青之时，嘉禾庄园的辣椒成熟了。远离村庄，略显寂寥的庄园又热闹了起来。伴着午后暖融融的阳光，日前笔者走进嘉禾庄园，与乡亲们共话丰收。

企业：“‘基地+种植户’是

经营好方式”

张蕊，嘉禾庄园负责人，一个十足的“女汉子”，性格热情开朗，走路一阵风，办事干脆利落。工人们说“别看人家年轻，还是个女的，但能管这么大个摊子，不简单！”

见到张蕊时，她正准备下地。一袭黑衣，戴着遮阳帽、口罩、手套。“女人嘛，爱美是天性，地里风吹日晒的，还是要保护一下。”

“今年我们300亩地，241个棚全部种的是辣椒：黑线椒40亩、黄线椒40亩、‘大螺丝’180亩、‘二炮’40亩。”说起种菜，张蕊心里有一本账。“今年辣椒种得早，九月份天气也好，辣椒长势不错。另外由于寿光遭灾，今年市场菜品供应相对短缺，最近菜价还可以。”

言语中可以看出张蕊对今年的生产经营状况比较满意。张蕊是渭南人，嘉禾庄园是南指挥镇太尉村去年招商引入的农业产业化企业。

农业尤其是种植业，投资大，周期长，容易受天气影响，不确定性因素比较多。从事这一行当多年，张蕊深有体会，像今年这种量价齐涨的年份不多见。

丰收之年也有幸福的烦恼。“今年我们的货走了西宁和成都。新疆、兰州的一些老客户也打电话要货，可是咱没有那么多的量啊！”市场好，但没有货，不能不说是损失。

人勤快，天帮忙，根据第一茬采摘量测算，今年嘉禾庄园三个品种辣椒亩产量都在5000斤以上，可是依然满足不了已经拓开的市场。张蕊说，种植面积不能再扩大了，不然她根本管不过来，务辣椒也是个相对精细的活。再者面积大了，风险也就大了，她不得不考虑。

如何破解这个难题，把“丢了的钱”捡起来？张蕊一直在思考。她说，最好推行一种“基地+种植户”的生产经营方式。农户投资建棚，嘉禾庄园提供技术指导，和农户签订包销合同，这样既可分摊风险，又能占有市场，一举几得。

要推开这种生产经营方式，目前最大的问题在于当地年轻人大多外出务工，留在家里的老年人要做务设施蔬菜有点勉为其难。不过好消息是，已经有人和她洽谈过承包大棚事宜。忙过这一茬，她准备和镇村一起，动员一部分群众和她一起干。

客商： “凤翔辣椒就是好”

好货不愁卖。产自凤翔的“嘉禾庄园”牌辣椒真是这样。

阴方平，渭南人，四川雨润国际农产品交易中心一级批发商。听乡党们说嘉禾庄园的辣椒好，他和一个合伙人10月15日就到了凤翔，辗转找到嘉禾庄园。“凤翔辣椒色泽亮，条直且长，膘厚。我来一看就确定要货了。”

可是他们来晚了，西宁菜商闫师傅10月2日就来了。头茬辣椒一开摘，闫师傅就以每天10吨的量往西宁发货。阴方平刚来那几天，根本插不上手，急得他给张蕊提意见。

“来的都是客，阴方平还是乡党，可是我们每天只能产出10吨货。”张蕊说。没办法张蕊只好和闫师傅商议，好说歹说，达成协议：每给闫师傅发2车，给阴方平发1车。

“最近几天就按这个顺序和量组织发货。阴方平还不满意，可是没办法，我们的分拣车间、劳力不允许每天走更多的货。车间要考虑扩大。”张蕊也很无奈。

不满意归不满意，但嘉禾庄园的黑线椒，确是最近发往四川蒙阳市场的品质最好的辣椒。这么好的货阴方平舍不得，只好住在嘉禾庄园等着发货。

来自白银市会宁县的曹师傅，经营着一辆解放牌卡车，他跟随闫师傅拉菜已有十几年了，卡车都换第二辆了。

曹师傅说，每年辣椒成熟期，他都要跟着老闫把主产区跑个遍，从甘肃靖原县一路向东，到定边，再到渭南……今年，第一次到凤翔。“凤翔是个好地方，平天平地，土地肥沃，辣椒长得太好了，长长的，直直的，这么好的辣椒少见！”

菜商闫师傅这些年一直采购张蕊公司生产的辣椒，从渭南跟到了凤翔。在等待装车的空闲时间里，闲不住的他提个竹笼钻进棚里帮着摘辣椒。看得出来，主客之间相当的熟悉信任。“我把嘉禾第一茬辣椒已经给拉完了，现在等着第二茬。”

群众：“家门口能挣钱真方便”

嘉禾庄园最近用工多，上班时间紧。

“11月底采摘必须全部结束，不然12月初海南椒一上市，价格就要走低。”多年经营，张蕊对行业规律掌握得很清楚。“从采摘开始，60多个工人，早上七点半上班，中间吃午饭、晚饭各休息一个小时。大多数时候要干到晚上八九点。”

“当然在工资方面我们也很灵活，多劳多得。采摘工是小时工资制，男工每小时8元，女工每小时6元。分拣和装车工实行计件制。分拣包装有十几个人，一天完成大约300件，每件3.5元；装车4个人，装卸费每车300元。算下来大家都不少挣！”

在嘉禾庄园，笔者看到几辆翻斗车满载青椒不停地穿梭于地头和车间。

大棚里面，辣椒杆粗叶旺，长势喜人。几十个工人手提竹笼采摘辣椒，每摘满一笼，就从大棚侧面递出去，外面装车的人接过来倒在车厢里，绿油油的陇椒泛着亮光，煞是可人。

包装车间，辣椒堆得像小山。工人们挑出残次品，把辣椒按把整齐，装在纸箱里。

吴大妈是南指挥镇太尉村五组人，今年63岁，身体刚健，手脚麻利，在包装车间负责打包。

“最近忙滴很，一天要装一大汽车辣子，手脚慢了要加班哩！”吴大妈说，“在这里干了二年了，去年从棚建起一直干到过年前，有一百多天，挣了好几千元。今年前半年在外地，干活是从摘辣椒才开始的，干了16天了。”

“多了七十多，少了五十多，看装箱子多少，情况不等。”说起收入，吴大妈很坦然，也颇为满意。她说，这个年龄去外边打工没人要，在家里闲着也不是个事。这活不重，她能干。再说一伙人有说有笑在一起干活，好多年都没这么热闹过，家门口能挣钱真方便！

整整一下午采访，嘉禾庄园丰收景象尽收眼底。最感欣慰的是对于农业产业的发展，农民脱贫致富，政府、企业、群众都有思考，大家都在同心探索更好更持续的发展方式。

丰收要靠产业实。一个好的产业必然是和当地的实际相结合，和市场需求相契合。张蕊说，“西瓜+辣椒”的轮作模式已经实践多年，技术成熟，销售渠道畅通。目前要做的是密切关注市场变化，提高产品品质。今年她想试种50亩莲花白，这样好配货，风险也能更小一些。

丰收要靠年轻人。各级都已关注到这个问题。相信只要有实实在在的比较效益，青年人的回归是迟早的事。张凌云、刘海峰、张小锋……这些优秀青年不是都回来了吗，而且都闯出了一方天地。

“真丰收，就是要一点带动一大片。一个人带动一群人。”南指挥镇党委书记雒恩雄说，真丰收要靠大家扎根农村，着眼实际，找准症结、研究办法、解决问题，一步一个脚印奋斗出来。