尖山成校开展农家乐技能服务面点培训

　　8月20日下午，农家乐服务技能培训班面点培训在尖山社区家宴中心进行。

　　培训开始前，成校做足准备工作。面板、擀面杖、烤箱、蒸锅等工具一应俱全，面粉、泡打粉、馅料等材料也按参训人数准备充分。培训由海宁技校的烹饪高级技师赵清华为大家授课，分别制作小刺猬包和蔓越莓桃酥2种点心，分两天进行。课上，赵老师从原材料准备、配比;如何和粉团;如何造型等几个环节悉数相授，每个制作步骤都进行了耐心细致地讲解，并现场一一作了演示。学员认真地听、看老师的讲解，不时用手机拍下操作小窍门。看到老师的成品，学员们都跃跃欲试。在老师耐心讲解和指导下，大家积极动手和面、揉面、造型，现场气氛相当活跃。

　　通过培训强化农家乐从业人员的技能，为提升餐饮业水平，丰富菜品花样“传经送宝”。有很多学员还就平时烹饪中遇到的疑难杂症向老师求教，老师一一耐心解惑。大家共同学习、收获技能，一起分享品尝彼此的制作成果。学员们纷纷表示，很开心参加这样的培训，有的学员说:“以前会做，但是不知道具体调配比例，通过这次培训，知道了具体的调配比例，还让我学到了面点花样制作，真是太好了!”

(尖山成校 供稿)