丁桥镇乡村旅游面点师等级培训班受热捧
2020-06-02
“老师，你看我的秋叶饺包的怎么样……荷叶夹的形状捏不好，是不是我的手法有问题……”5月21日晚，丁桥成校面点教室内灯火通明，丁桥镇乡村旅游面点师培训班的学员们学得热火朝天。为帮助居民拓宽就业渠道，进一步提升居民就业技能，丁桥镇2020年乡村旅游面点师等级培训于日前启动。
成校为保障办学质量，书本教材和教学工具一应俱全，每位学员配备操作台面、围裙、毛巾、擀面杖、刮刀等工具一套，单人单桌进行学习操练。培训班邀请了海宁市技师学院面点教师赵清华授课。在前两次的面授课程中，赵老师向学员们普及了面点的基本知识及制作工艺技巧，并从基础的蒸饺剂子及制皮开始，教授5种花式蒸饺的制作方法。在后四次的面授课程中，赵老师带领学员们学习发酵面点的制作，讲解了发酵面团所需的配方配比，并面对面教学演示了猪蹄卷、小刀切、荷叶夹等款式的技艺手法，现场学员们个个认真听讲，操练时揉压捏卷十分卖力，面团是否光洁、拉卷手法是否正确一一向老师请教，课堂学习氛围热烈。
据了解，丁桥成校面点师等级培训一经推出就受到居民热捧，共有140位辖区居民报名参加，分三期开班教学，培训采用集中授课和自主实践相结合的教学方式，学员经过一个月的培训后统一参加国家职业技能考核鉴定，合格者将获得国家职业技术等级(五级)证书。
(丁桥镇社区教育中心 高燕琳)