盐官成校开展2020年中式面点师初级培训班

　　为了提高辖区居民美食制作技巧，提升家庭幸福指数和生活品质，倡导“安全、健康、创意、美味”的面点制作理念，帮助有意从事面点制作的村民掌握基本面点制作技能，开拓自主创业创新之路。7月5日晚上，由盐官成校举办的盐官镇2020年中式面点师初级培训班顺利开班，经过前期组织，共有50名学员参加此次培训。为给学员们提供更好地学习环境，提升教学质量，此次培训在海宁市乡村振兴学院上课。

　　培训开始前，由盐官成校夏亚明校长作开班讲话。夏校长首先介绍了本次培训办班的背景和培训期间的课程安排。然后也对学员们提出了四点要求：一是遵守课堂纪律，认真听课，珍惜教具，注重卫生;二是珍惜机会，克服工学矛盾，自觉完成实践练习;三是讲究公德，遵守防疫要求，保障师生健康安全;四是注意交通安全，来回途中遵守交规，安全出行。最后希望学员们通过此次培训，能掌握一门技能，提升职业技术，收获一份快乐。

　　此次培训特邀请了海宁技校赵清华老师为大家授课，主要内容是中式面点基础知识及基础面点的制作。培训第一天是学和面和制皮，赵老师采取理论知识与实操相结合的方式进行，将制作步骤进行分解，分析其中的动作技巧。学员们仔细听，认真记录，在实操中渐渐掌握揉面的科学方法、制作方法和要领。在实操过程中赵老师对学员进行分组指导，努力让每一名学员都能掌握面点制作的基本功“原来和面、摘剂、擀皮还有这么大门道，难怪手工饺子皮会那么好吃。”不少学员感叹道。

　　中式面点师培训是盐官成校“安澜学堂”公益培训的热门项目之一，每年报名都需要学员们拼手速抢名额。今年的中式面点师培训结束后，盐官成校还将组织学员们参加中式面点师初级职业技能证书考核，成绩合格将颁发中式面点师(五级)资格证书。培训的学员们也纷纷表示，能够免费学习到正规的中式面点技能，真是受益匪浅，非常感谢成校提供这样的培训平台，十分期待接下来学习的包子、花卷、秋叶饺、烧麦等常见面点美食。

(盐官成校 供稿)