盐官成校第二期中式面点师初级培训班圆满完成鉴定考核
2020-09-29
9月19日晚，盐官镇2020年第二期中式面点师初级培训班的学员在海宁乡村振兴学院集体接受职业技能鉴定考核，共有51名学员参与此次考核。
本次考核由海宁市职业高级中学和海宁技工学院的4名老师组成考评组，负责现场鉴定。考核分为理论知识和实践操作两个环节，经过1小时的理论答题后，学员们又来到操作间进行实践操作考核。实操考核包含了实操现场素质、下剂、擀皮、自选饺子制作与包子制作等内容。由于学员们平时认真学习，自觉进行实践练习，熟练掌握了中式面点的基本功，只见参加鉴定的学员在案板上娴熟地加水、揉面、造型，都在规定时间内完成了规定考核成品的制作，各式饺子和包子被整整齐齐地摆放在平盘里，接受评委们考核鉴定。
中式面点师(初级)培训班，是盐官成校“安澜学堂”公益培训的热门项目之一，为满足辖区内居民学习中式面点制作的需求，盐官成校特开展第二期中式面点师培训。培训邀请了海宁市技校高级面点师赵清华老师授课，自9月2日开班以来，赵老师从饮食营养知识、食品安全、职业道德知识、面点制作工艺和宴席面点配置等中式面点知识和技能等方面进行授课，丰富的面点知识，不仅提升了学员们的面点制作技能，也增进了对中式面点文化的情感。
本次理论和实践考核都合格的学员，将获得“初级中式面点师”职业技能资格证书。通过培训。不仅倡导了“安全、健康”的饮食理念，提升了家庭幸福生活指数和生活品质，更让辖区居民掌握了一技之长，为他们开拓了自主创业创新之路。
(盐官成校 供稿)