发展民宿产业 助推乡村振兴——盐官镇乡村民宿管理培训班顺利开班

　　为贯彻落实乡村振兴战略，支持和鼓励农民就业创业，拓宽增收渠道，做优做精乡村旅游、文化创意等美丽经济，通过乡村旅游产业发展带动农户走上致富路。10月29日晚，由盐官成校和镇农业农村办联合举办的盐官镇乡村民宿管理培训班在海宁乡村振兴学院开班。经过前期组织，有近50人参与此次培训。

　　盐官镇农业农村办副主任沈亚清出席本次开班仪式并作动员讲话。沈主任从国家乡村振兴战略和盐官镇党委政府美丽乡村精品线建设规划，以及盐官镇的特殊区域资源介绍了举办这个培训班的背景，强调一要高度重视确保实效，二要积极开展沟通交流，三要注重培训的效果，希望学员们充分认识举办此次培训的重要意义，虚心学习，端正心态，珍惜这次培训，早日实现创业梦想。随后盐官成校校长夏亚明介绍了培训的时间安排和课程设置等，并要求学员们遵守培训期间纪律：一是珍惜学习机会，克服工学矛盾，认真学;二是遵守课堂纪律，营造良好学习氛围，静心听;三是安全健康，自觉遵守防疫要求和交通规则，保障师生健康安全。

　　培训第一课邀请了海宁技校的高级讲师、“徐小林技能大师工作室”的创始人徐小林老师就《饮食服务食品安全风险防控》为大家授课。徐老师结合本地食品安全案例分析在民宿中食品安全的重要性并从菜单的制定、材料加工、烹调及存放、餐具卫生、个人卫生和环境卫生多方面进行详细分析，规范民宿中餐饮的操作，更好地避免集体中毒事件的发生。最后，徐老师就海宁地方特色菜文化进行了介绍，对在烹饪中注入海宁文化的一些想法与大家进行了交流，让海宁文化的传承也能在乡村民宿中体现。

　　课后，学员们纷纷说：“政府给我们创造了这么好条件，这是一件多么幸福的事，我们一定要好好珍惜，努力学习，力争做出我们的品牌。”据悉，盐官镇“乡村民宿管理”培训班将持续到十一月中旬，将陆续开展面点制作培训、插花与接待礼仪、客房管理与实训、前台服务与实训、本地旅游线路产品设计与开发等内容。

(盐官成校 供稿)