海洲街道举办餐饮行业餐厅服务员技能竞赛
2020-12-04
为进一步提升街道辖区内餐饮行业餐厅服务员劳动技能，提高餐饮行业整体服务水平和形象，11月24日下午，海洲街道成校联合街道总工会举办的餐饮行业餐厅服务员劳动技能竞赛在龙祥大酒店举行，近20名来自街道辖区各餐饮企业的选手同台竞技。
比赛邀请了海宁市高级技工学校钱叶萍、周竞一、张文三位老师担任评委。赛前，钱老师重申了比赛评分细则和注意事项，选手们也是抓住最后的机会不懂就问。在1分钟礼仪展示和3分钟赛前准备之后，紧张激烈的比赛正式开始。
铺装台布、摆放餐具、折叠巾花、拉椅让座、托盘斟酒，选手们手法娴熟、仪态从容，一个个大显身手，纷纷展示自己的看家本领。台上十分钟，台下十年功，看似简单的动作，实则大有学问。比如餐巾折花有杯花有盘花，花型不限，但须突出正、副主人位;筷架摆在餐碟右边，其横中线与汤碗、味碟横中线在同一条直线上;左手托盘，右手持瓶斟酒，斟酒时瓶口不碰杯口。赏心悦目的摆台，传递着餐桌上的匠心。
经过对仪容仪表展示和摆台现场操作的综合考量打分，最终来自龙祥大酒店的周瑶瑶摘得一等奖桂冠。评委老师还就比赛中选手操作不当的地方进行点评指正，使选手们有则改之无则加勉。
街道总工会已连续三年举办餐饮行业餐厅服务员劳动技能竞赛，通过开展培训和竞赛，使辖区内餐饮行业服务人员对照标杆，不断提高自己的服务技能水平，激励更多的职工立足岗位、创先争优，营造比学赶超的浓厚氛围。
(海洲街道总工会 马凯颖)