赛技能 展风釆 提素质——海洲街道连续四年举办餐饮行业餐厅服务员技能竞赛

　　为进一步提升街道餐饮行业餐厅服务员劳动技能和服务水平，助推街道餐饮服务行业更好发展，11月26日下午，海洲街道成校和海洲街道总工会联合在龙祥大酒店举办了餐饮行业餐厅服务员劳动技能竞赛，来自街道辖区的龙祥大酒店、开元名都大酒店、海洲大饭店等5家餐饮企业的20余名选手同台竞技。至此，海洲街道成校和海洲街道总工会已连续合作举办了四届餐饮行业餐厅服务员技能竞赛。

　　比赛邀请了海宁市高级技工学校钱叶萍、周竞一、程锋三位老师担任评委。赛前，评委老师重申了比赛评分细则和注意事项，选手们也是抓住最后的机会不懂就问。在1分钟礼仪展示和3分钟赛前准备之后，紧张激烈的比赛正式开始。

　　铺装台布、摆放餐具、折叠巾花、拉椅让座、托盘斟酒，比赛紧张而有序地进行着，赛场氛围也不断升温。经过前期培训练习，赛场上选手们个个胸有成竹，手法娴熟、仪态从容，纷纷展示自己的看家本领。台上十分钟，台下十年功，看似简单的动作，实则大有学问，优雅从容的动作、赏心悦目的摆台，无不传递着餐桌上的匠心。“可以明显感觉到参赛选手的表现是一届比一届好。”连续当了几届评委的周老师不禁感慨。

　　通过对仪容仪表展示和现场摆台操作的综合打分，最终一等奖由来自海洲大饭店的陈勤梅收入囊中。评委老师还就比赛中选手操作不当的地方进行点评指正，选手们的技能操作水平得到改进和提升。

　　四年来，海洲街道在每年举办餐厅服务员技能竞赛的同时，也定期开展了餐饮行业服务员新员工的劳动技能培训。据统计，至今已培训餐厅服务员近300人次，参加技能竞争100余人次。通过“以学促赛、以赛促学、学赛结合”的方式，街道餐饮行业服务员服务意识、服务礼仪、操作技能及服务水平都得到了有效提升，较好地展现了海洲街道餐饮行业良好的服务水准和形象。