日前，农户钱荣强蹲坐在稻田边，手里紧紧攥着手机，时不时又抬头望向天空。虽然此时天气晴朗，但上海中心气象台在当天15：25发布了雷电黄色预警信号，预计6小时内全市将发生雷电活动。今年，钱荣强的华亭鑫蓉缘生态农业合作社承包了70亩稻田套养小龙虾。就在五天前的6月30日，气象局发布了雷电预警，气压很低，一些小龙虾因缺氧从塘里往外逃窜，幸好被塘边30厘米高的防逃墙拦住；如今又遇到这样的天气，即便刚检修过防逃墙，钱荣强仍不安地守在塘边。
所谓稻田套养小龙虾，指的就是在水稻田里养殖小龙虾，使水稻和小龙虾互利共生。在华亭已有160亩稻田采用稻虾套养模式，农户既卖水稻又卖虾，每亩销售额近5000元。
当天，记者在上海鑫蓉缘生态农业合作社看到，这里的水稻田和一般的水稻田不太一样，四周环绕着近两米的沟渠，外围被30厘米高的铝板围栏围起。农户钱荣强指着稻田笑道：“小龙虾都在田里，一亩地可以捕到75公斤小龙虾。”说着，他随手抄起一网，只见十几只小龙虾落网。
“第一年养殖小龙虾，傻瓜都能挣钱。”钱荣强给记者算了一笔账，“小龙虾每公斤收购价在30元至50元不等，每亩能卖3000元。而且小龙虾苗只要投放一次，接下来它们就会自己繁殖。”套养小龙虾的稻田亩产大米约250公斤，尽管比普通水稻减产一半，但由于这样的水稻不打农药，上市之后可以卖到每公斤14元左右，而普通的大米每公斤售价只有四五元。总的算下来，每亩收益达5000元。
“稻虾共养是不能用农药化肥的。”区水产技术推广站党支部书记胡春晖斩钉截铁地说。原来，小龙虾对化肥农药非常敏感，假如使用菊脂类杀虫剂，小龙虾一沾即死。小龙虾以害虫和水草为食，在稻田里安家，水稻为小龙虾遮阳并提供了活动场所，小龙虾则可以吃掉田里的杂草和水生生物，消灭包括蚊子在内的昆虫。另外，小龙虾在稻田里游动，增加了稻田水的溶氧量，排出的粪便，还能为水稻增肥。正是这种互利共生的关系，种植出的大米口感较普通大米更糯更香，而小龙虾的外观也更干净、肉质更紧实。
不过，稻田套养小龙虾并不轻松，钱荣强每天要为小龙虾投食2次，稻田除了每周换水外，每20天还要撒生石灰来调节水质。今年，钱荣强突然发现小龙虾的个头变小了。“养的方法没有变，为什么今年的虾比去年小了？”满是疑惑的他，请教了区水产推广站工程师程熙。程熙到水稻田一看，就找到了症结所在：稻田里小龙虾养得太多了，影响到了小龙虾的长势。
现在，钱荣强时刻与区水产推广站保持密切的联系，一有问题，就微信上联系程熙询问。找到问题解决方法后，钱荣强自信地告诉记者：“我还在实验稻田套养黄鳝和甲鱼，相信明年我能挣得更多！”