4月8日晚，绍兴市柯桥区柯桥成校三楼大教室座无虚席，第一期小笼包制作培训班正式开班，培训时间为期7个晚上。来自柯桥街道和城区的60名居民参加此次培训。
培训特邀区委党校特级厨师陈志华授课，采用理论和实践操作相结合的方式。陈老师系统地讲解了小笼包制作的传统工艺及实践操作要点。从小笼包和粉、揉面及擀皮等技巧入手，强调小笼包讲究的是小巧，皮薄，以及在切剂子和擀皮的过程中的注意要点。陈老师演示完后，学员们开始一个个亲自动手操作，学员盛佳瑜笑眯眯地说道：“在陈老师的指导下大家亲手完成一个小笼包的制作过程，体验感很强，大家相互交流的很积极，很开心。”
按计划培训结束后将接受柯桥区人力资源技能鉴定中心进行基础理论和专业技能考核，成绩合格者将颁发本职业专项能力证书。