一镇一品——沙坪辣椒

　　沙坪镇由于地理环境的原因，种植的辣椒品相好，产量高，特别是茶园、柘洞等地种植的辣椒品相最好，肉厚，不易长虫，由于辣椒栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。每年冬天都会冬耕，由于气候的原因每年冬天都有下雪结冰，都能起到休闲冻土，以改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子。

　　据了解每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。