优秀毕业生事迹展播||杨启贤：构建美丽乡村价值链

       杨启贤，平度市崔家集镇营子屯村人，崔召校区95级果树栽培及果品加工专业毕业生，现任青岛爱迪尔葡萄酿酒有限公司总经理。该公司位于平度市明村镇闫村，是集葡萄种植、葡萄酒酿造、酒庄旅游、红酒文化推广为一体的全产业链庄园式酒庄。拥有8000亩优质的酿酒葡萄基地，总投资4800万元，储酒能力达到3000吨，各种设备设施先进齐全，是山东省农业旅游示范点、青岛市乡村旅游特色点、青岛大学大学生实习基地、山东理工大学研究生联合培养基地。
      是金子总会发光的，努力成就未来。
      1995年，他抱着学一技之长的理想，来到了崔召校区就读。他努力学习果树栽培、果品加工理论知识，把学到的理论知识充分应用到校区基地实践中，做到理论和实践相结合，在实践中积累经验和教训。三年的中专生涯中，他全面系统的学习了果酒酿造的相关专业知识，包括葡萄的种植、发酵、酿造等。孙书生校长曾经说的一句话让他记忆犹新：是金子总会发光的！这句话时刻激励着他不停地前进，是他创业路上的指明灯。毕业后，他以优异的成绩进入了平度市同丰红枣加工厂，公司位于平度市中庄镇驻地，是一家乡镇企业。进入工厂后，他主要负责枣酒酿造工作。在工作中他深深地体会到知识的重要性，经常到书店购买技术书籍和订购酿酒刊物，在技术方面，他虚心学习，经常与专业人员交流或咨询学校老师，通过不懈的努力在技术上有了很大提高，很快成为了企业技术带头人。
       热爱梦想，追求梦想。
       通往成功的路上充满艰辛，是梦想在我们摔倒时叫我们赶紧爬起，因为有了梦想，在遇到风雨时便能勇往直前，在失败时永不言弃。
       2003年9月，他毛遂自荐来到了青岛爱迪尔葡萄酿酒有限公司工作，放平心态从一名普通的员工做起，时刻抱着认真学习的态度，热情积极的态度，投入工作中。不到半年时间，就被提拔为发酵车间主任、酿酒师，负责葡萄酒酿造、研发及产品质量控制，成为了公司的技术负责人。在葡萄酒酿造方面，保证原料的安全性和高品质，采用先进、科学、合理的生产工艺，严格控制好食品添加剂的添加和各关键质量控制点，建立可追溯体系，做放心、良心产品。在这期间他仍不断学习，刻苦钻研酿造技术，勇攀高峰。

      2006年至今，一直担任山东省第二、第三、第四届省级葡萄酒及果露酒评酒委员。2008年-2010年，公司安排到西北农林科技大学葡萄酒学院学习葡萄酒酿造，参加全国自学考试取得了葡萄酒专业大专文凭。先后考取了国家二级酿酒师、二级品酒师，国家一级品酒师职业资格证。2007年研发了干型冬枣发酵酒，撰写的论文“干型冬枣发酵酒的研制”在《酿酒科技》发表；2008年研发了干型樱桃酒，并撰写“干型樱桃酒酿制及相关技术的研究”论文在《中国食品工业》发表；2009年研发了南水梨白兰地，撰写“南水梨白兰地的研制”论文在《酿酒科技》发表；2010年研发了牛蒡葡萄酒，并荣获国家专利，2011年撰写的“牛蒡葡萄酒的研制”在《中外葡萄与葡萄酒》发表。在技术开发方面，通过不断学习和多年的实践经验，根据市场需求，先后研发了蓝莓酒、树莓酒、山楂酒、桑葚酒、大樱桃酒、草莓酒、牛蒡葡萄酒、南水梨蒸馏酒、苹果蒸馏酒等一系列创新产品，小酒种带动大产业，为公司创造了一定的经济效益和社会效益。2014年12月获得山东省葡萄与葡萄酒协会频发的转方式，调结构“突出贡献奖”。2016年6月参加了由山东省葡萄与葡萄酒协会举办的山东省第四届葡萄酒技能大赛，取得了优异的成绩，被选拔参加全国技能大赛。由其主导酿造的薏丝琳干白葡萄酒获得“山东省轻工名牌”称号。
      2018年3月至今，他担任爱迪尔葡萄酿酒有限公司总经理，负责公司全面工作。依靠得天独厚的庄园条件，采用先进科学的生产工艺，严格按照OIV国际标准和国家标准GB15037-2006生产，其绿色、天然、健康、优质的爱迪尔葡萄酒通过了ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP危害分析与关键控制点体系认证、中国有机食品认证，被评为‘山东省著名商标”、“青岛市著名商标”、“山东省消费者最信任的质量放心企业（品牌）”、“中国名优品牌重点宣传推广单位”、“青岛市消费者放心满意产品”、“青岛市食品安全示范品牌”。
       三产融合，推进乡村振兴。
       做葡萄酒，讲究“七分原料、三分工艺”。好酒是种出来的，好的葡萄酒永远来自于辛勤付出的有匠心的匠人。 在葡萄种植方面，他加强管理，强化意识，注重质量，从葡萄酒源头抓起。公司拥有300亩有机葡萄基地，严格按照有机标准化、规范化管理，规模化、机械化管理，采用单干双臂的栽培模式，利用滴灌的灌溉方式，合理的株距和行距，通风透光，控制产量，酿造出最地道的小产区（大泽山葡萄产区）风格的葡萄酒。
       采用公司＋基地＋合作社＋农户模式带动周边10个村庄共发展8000亩优质的酿酒葡萄基地，基地主要栽培品种有莎当妮、薏丝琳、雷司令、威代尔、赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、烟七三、马瑟兰、小味儿多等。为提高村民种植葡萄积极性，让利于民，实现双赢，与村民签订种植协议，统一技术指导，较高的保护价收购，以质定价。2019年宁夏赤霞珠葡萄1.4-1.7元/斤，高密公酿葡萄0.4-0.6元/斤，爱迪尔葡萄酿酒有限公司平均收购价格2.4元/斤最高葡萄收购价为3元/斤。让村民增收，企业才能增效。公司先后建有酿酒葡萄基地、地下酒窖、感官品评室、葡萄品种展示园、千米葡萄采摘长廊、爱迪尔文化广场、爱迪尔酒堡、黑金石公园等，打造集红酒文化推广、采摘、民俗、餐饮、住宿、观光为一体的田园综合体，拉动美丽乡村建设，带动平度旅游和扶贫工作，实现企业和村民双赢。