【平度社区教育】喜报！平度5项非遗入选青岛市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录

日前，青岛市人民政府公布第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录和扩展项目名录，平度市地瓜戏、金方炮制技艺、王氏黑膏药制作技艺、店子香肠制作技艺、店子火烧制作技艺等5项非遗位列其中。

平度市位于胶东半岛西部，拥有醇厚的传统文化和朴实的民风民俗，因而衍生了生动多样的戏曲形式，除吕剧、柳腔、快板等传统曲艺外，地瓜戏因其贴近生活的创作风格和独具一格的表演形式而深受当地民众的喜爱，同时作为一种真正反映各时期百姓生活样态的“草根”艺术，之于历史文化的传承和特色民俗研究具有重要意义。

地瓜戏主要在平度市、昌邑市沿胶莱河两岸一带广为流传，其服装、道具及唱腔自成一体，跟吕剧有相似之处,通常是过门家四大腔，还包括哭腔和花脸唱腔，有快板也有慢板，方言特色较浓，具有浓郁的说唱形式，唱腔易学，唱词易懂，创作内容紧跟时代演进，歌颂党和国家好政策，唱响百姓群众新生活，以胶菜河风情及百姓喜闻乐见的生活趣事为蓝本，坚持发出好声音，传递正能量。代表人物主要有耿思田、耿仁昌、耿少治、耿少荣、夏星云、耿布昌、夏会民、明美珍、夏乃春等，代表曲目主要有《刘公案》《寻儿记》等。该项目于2017年1月14日被列入平度市级非物质文化遗产项目名录。

金方堂处于青岛市所辖平度市白沙河街道的落药河畔，落药河发源于古迹山北麓，长35公里，汇入大沽河。落药河流域方圆数百公里，其独特的地理环境生长着繁茂丰富的植物，其中药用植物有近百种，沉于河水之中，从唐代以来被称为药水，能治疗很多疾病。

金方堂金方炮制选取的主要药物药引如“艾草、蒿草、酸枣、大姜、白芍”等就是生长在该区域。该炮制技术从1890年至今，在金方堂已经传承了四代，有理论，有实践，技术成形。具体实践方式和表现形式是中药的当地采集、炮制和制剂技术，以及临床应 用。其炮制技术中有自己的独有程序和要求，通过“三揉三晾”“三蒸三晒”的制作过程，把药效发挥到最大作用。

金方堂根据“阴平阳秘”平衡思想和“天人相应”的整体观念，把药材炮制与人体相关相照，有机融为一体，具有“温、润、通、化、和”的中国传统的文化内涵。他们口手施教，心心相授，代代相传，主要治疗妇科常见杂症。临床应用的疗效非常显著，深受群众认可。

“王氏黑膏药制作技艺”，是山东省平度市云山镇峰山埠村，王氏家族王忠云先生创制并流传下来的一种外用贴敷黑膏药技艺，至今已有一百多年的历史。

王氏黑膏药制作技艺制作的黑膏药品类繁多，有舒筋健骨膏、拔毒膏、活血膏、暖脐膏等十余种，当前主要开发舒筋健骨黑膏药，其医药成分为全虫、乌蛇、三七、天麻、羌活、独活、血竭、威灵仙、川乌、寻骨风、舒筋草等几十种中草药。应用于跌打损伤、骨质增生、关节发炎、骨折骨裂及术后康复等。其制作纯传统手工操作，严格按照选料净洗、按方配伍、药材浸泡、热滤提纯、熬炼药油、下丹成膏、浸泡去毒、晾干封存、加热摊涂九步法工艺制作，处处浸透着王氏家族敬天爱人的传承理念。2020年，“王氏黑膏药制作技艺”被列入平度市非物质文化遗产代表性项目名录。

“李月明”牌店子香肠所有熟食产品均采用新鲜原材料，无色素，无防腐剂及人工合成香精，采用天然香辛料人工古法制作而成。且有提供真空包装的熟食，适合长途运输，是馈赠亲朋好友的最佳礼品，会让人品尝到正宗的“老味道”。

平度市位于胶东半岛西部，东夷文化发源地、岳石文化发现地，店子镇位于平度市北部，北邻大泽山，水源丰沛土壤肥沃，使这里瓜果飘香物产丰美，响当当的地方特色美食，“店子火烧”的专用小麦就产自这里，“店子火烧”这一古老的美食技艺跟随移民大潮而来，据传已有400多年的历史，店子镇许家村现有历史遗存就有200年的历史，上世纪70年代作为副业，店子镇许家村各生产队都有自己的火烧作坊，从最初的许家村逐步扩展至周边的西于家村、店子村、前疃村、马家村、昌里村、盛家村等，该技艺于2017年被列入平度市非物质文化遗产代表性项目名录，多年来艺人们在传统基础上不断发展创新演变，“店子火烧”从最初的单一原味火烧逐步发展为糖酥馅火烧、鲜花馅火烧、花生芝麻火烧等，扩大了“店子火烧”丰富的内涵，顺应了时代发展潮流。