病死畜禽的无害化处理知识培训
可能有人认为，这有啥意思咧，每年耽误我们的时间，还不如去地里收拾收拾的咧，因为我们是侧重于对信息、观念、理念这些方面的培训，不像人家比如农业局，直接到果树地里指导怎么去剪树、或者是去蔬菜大棚里指导种植蔬菜。可是大家捎的听听，可能会对你们以后的某些决策能起点儿作用哇，再说出来走走，你们也能交流一下，看看人家是怎么养殖的，因为啥人家能赚了钱，俺就怎么老是少有盈利了；就像我们上班也是，要是礼拜六日休息上两天，在家里不出来，不和人交流，脑子也是死贴贴的，要是上了班，觉得思维还活跃了。你们搞养殖图个啥了，还不就是图挣两个钱了，问问人家是怎么养的咧，怎么人家就能凭养殖致了富了？因为组织大家一次也不容易，我看见也有不少养殖大户，我们也能给你们提供一些信息了、扶持政策了，技术指导了，你们了挣你们的钱，你们的钱挣得多了，也体现了我们做的工作了。
所以咱们是互相理解、互相支持。
今日我要讲的内容是病死畜禽的无害化处理知识，咱平遥是个养殖大县，每天都有大量的病死畜禽产生，这些病死畜禽到了哪里了？老实说，过去一大部分死畜是经过买卖、加工，人们吃了。有的了说收加工成猪头肉了，有的说是加工成肉馅了，这不是有一次在太原就查处一起加工死畜的，问那个年轻人咧，说你把那些死畜做成啥了，他就说，绞成肉馅做了包子了，还有的是剥了皮子熬了油了，不过加工的人肯定不自家吃这些东西，就像种菜的不吃没有虫咬的蔬菜，觉得有虫眼的才是没有打农药的，那天我买了两个黄瓜，在家里放了两天发现有长了点，你说害不害怕？说要割猪肉吃咧，不敢买膘太薄的，害怕是不是喂上瘦肉精的？吃个鸡腿哇，又怕是吃上喂上催产素的、激素的，这不是现在的孩们尽早熟的，和吃鸡腿了肯定有关系，就连种麦子也不敢吃自己种的麦子了，那天新闻里报，河南一个村的农民讲，村里有几个造纸厂，打的井比他们原来浇地的水井深，井里抽不出水来了，可是麦地不浇怕旱死了呀，这就用造纸厂排出来的废水浇地咧，产的麦子自己也不敢吃，全部卖了。这不是最近官方有个表述，就是说现在的食品99%是安全的，有1%是不安全的。这就有记者追问了，这个1%是从哪里得来的，这1%是谁吃了？是你吃了还是我吃了？这1%人吃上有没有危害，有多大的危害了？
不过从2012年以来，至从打击了私屠滥宰以后，人吃这些死畜禽的基本上没有了，可是每天还要产生大量的死畜禽，这些死畜禽现在到哪里了？都随意丢弃了，大家都知道，去年鸡很不稳定，死了好多蛋鸡，有的养殖户就把死鸡用平车拉上倒到公路上了，还有的咧是养殖户还怕丢人咧，悄悄扔到格机蛤喇了，还有的是说我家的就死的招架不住，邻家的就稳由地咧，我悄悄的把几只死鸡扔到他家院跟前哇，反正是甚样样的也有，反正很少有无害化处理的。
今年二月份，榆次发生一起羊中毒死亡事件，畜主在人家麦地里放羊来，就把几十只羊全部毒死，可是畜主了悄悄地就把羊杀了，把肉买了，并且已经到了消费者家里了，经人举报，赶紧追查，才把卖出去的肉追回来，没有造成大损失，这件事发生以后，晋中市赶紧就出台了一个关于严厉查处病死畜禽的文件，文件要求是需要把病死畜禽要进行无害化处理。无害化处理有三种方法，一种就是焚烧、一种是化制、再一种就是深埋，平遥现在的情况是焚烧没有一个焚烧炉，化制也没有条件，只有深埋。深埋是最经济的一种无害化处理办法。这不是文件就要求监管人员进行监管，监管人员是谁咧，包括畜牧中心的人员、咱们兽医站人员、还有在座的防疫员。人家纪检委还要查是不是监管到位，你监管不到位，稍有差错，你就得轻的警告处分、重的连饭碗子也丢了，所以现在我们也是如履薄冰、如临深渊，不敢马虎，工作还是不得不做。
最近看新闻的人一定都知道，上海黄浦江漂下的猪尸体事件，已经打捞上一万多头，那天记者就采访一个养殖户，养殖户说他们如果死了猪，要是进行无害化处理，让人家来拉，需要每头80元的处理费用，这养殖户肯定就不愿意了，本来死了猪已经受了损失，再出80元的处理费用，这不是雪上加霜？于是就想了个办法，扔到水里头漂上走了谁也不知道是谁家的，幸亏打捞上来的死猪有挂耳标的，这才追查到是浙江嘉兴县的，否则的话谁还承认死猪是从他们那儿来的了。昨天又看新闻，说为甚现在有大量的死猪漂到下流了，是因为至从去年打击私屠滥宰运输经营死猪事件后，死猪的流通环节被截断，死猪买不了了，只能扔。这件事我认为有两点很重要，一方面就是发生的地点，一方面就是发生的时间，发生的地点，在上海黄浦江，全世界人都知道，那年还举办了世界博览会，并且黄浦江供好多地方的饮用水源地，二一方面就是发生的时间正是两会期间，本来代表和委员们对食品安全有好多提案、议案，这件事报道后更引起代表的关注度。这不是原来定点屠宰是商务部主管的，人大会议以后职能全部到农业部负责了，我认为农业部很快会对无害化处理出台一些政策，比如说，处理一头猪补助多少钱了，处理一头牛补助多少钱了，或者说国家出资增加一些设施了、设备了、场所了、焚烧炉了等。因为油脂也是很好的能量能源，增加些提取油脂的设备以进行废物利用等。因为国家现在对养殖的扶持政策年年增加，鼓励发展规模健康的养殖，在座的应该就有体会，猪肉涨价了，国家就对母猪养殖户进行每头100元的补助，2008/年的三聚氰胺事件，奶卖不出去了，怕人们宰杀奶牛咧，就赶紧出台政策对奶牛养殖户进行补贴。所以病死畜禽的无害化处理肯定也会有政策。
在咱们平遥从我记忆有两次无害化处理是政府行为，一次就是早几年的禽流感，扑杀处理以后进行过补偿，再一次就是十多年前，孟山的一个黑针村，牛感染口蹄疫，牛大家知道，对于孟山人是多重要，家家都有牛，因为要靠它生存了，当时的场面非常震撼，全村的男女老少哭的嗷嗷的全出来送牛了，牛通人性，牛也哭，人也哭，有人还说，牛王爷，你走了我们咋地活列，就是在那种情况下，把全村30来头牛进行了扑杀、无害化处理，当时政府给了一部分补偿。除了这以外，对死畜禽是不进行补偿的。可是在2012年山西有个政策，就是对50头以上养猪户，如果有病死猪的经过兽医站人员的监管，进行无害化处理并进行拍照，登记，上报到畜牧中心的将给予每头80元的补助，咱们现在也一直执行的。每个月我汇总全县的情况，就看报回来的资料，发现拍回的照片只有死猪，没有比如说跟前挖了个坑了，或者说是挖下坑把死猪放进去进行埋得那个过程。因为市局是要求县里的监督所的人也要签字了，签了两个月我就不敢签了，太危险了，因为我不确定咱们基层站的是不是监管的进行了无害化处理了，因为一张照片只能证明死了头猪了，根本证明不了是不是无害化处理了。
怎么进行无害化处理了？动物防疫法上有规定，首先要选择地点，应远离村庄、居民、住宅区、远离学校、公共场所、远离养殖场、屠宰场、并且远离饮用水源地、河流等，不要把人家的地下水污染了，这个选择地点很重要，特别是人畜共患病，前几年，有一辆拉的猪的车，感染了口蹄疫，就是因为路过一个养殖场就把养殖场的猪感染了口蹄疫，结果全军覆没。所以地点要是选的不合适，很容易就成了传染源。地点选好以后，进行挖坑，挖坑也有要求，坑深要在2米以上，要保证填埋上尸体以后离地面在1.5米以上。坑挖好以后，把尸体连同袋子、绳子、垫料一并入坑，最后掩埋，在埋得过程中，中间需要放一层熟石灰用于消毒，埋的土要高于地面，并做一个醒目的标识，以便在3个月后过来查看，看是否有下陷的或者开裂了的，要及时填上。
咱们的监管人员是否是按以上操作规程来操作的咧，也许，咱们在操作过程中，会投机一些？坑可能会挖的浅一点？土填的松一点？充其量外只是个埋，而不是深埋，那可不叫无害化处理。对不进行无害化处理的，《动物防疫法》上也有规定，由动物卫生监督所责令畜主进行无害化处理，费用由畜主承担，并处以3000元以下罚款，对经营运输的货主，除承担无害化处理费用和处以罚款以外，还需处货值的1到5倍的罚款。可能有人会说，我不无害化处理又能把我怎样？我也不懂法，同志们，这就是给你们进行普法教育呢，不要用不懂法、法律意识淡薄来找理由，如果你不安规定进行处理，那就就真摊上事了。
以上就是我要讲的内容，谢谢大家！