晋中市太谷区：瓜乡“新贵”出“彩虹”

    端午节刚过，微信朋友圈就开始流行这样一段文字：“乌马河畔，沙地瓜园，不紧不慢，真正的太谷大白西瓜来了。肥料一律使用有机肥、农家肥，病虫害防治一律采用物理防治、生物防治。‘彩虹’西瓜，完美还原儿时的味道。”

    记者来到位于大白村乌马河畔的子平家庭农场，农场门口摆着几个不锈钢条桌，摘瓜、装箱的工人忙忙碌碌。好客的农场主人郝子平把我们迎到条桌前，随便从瓜堆里拿了一个1.5公斤左右的小西瓜，手起刀落，西瓜脆声裂开，鲜黄的瓜瓤显出与众不同的色彩，并很快变幻出粉红、橙红、橘黄的色彩，“彩虹”西瓜果然是彩虹的颜色。“来，先尝尝！”郝子平热情地让大家吃瓜，一口咬下去，酥脆甘甜，像菠萝又像冰激凌，就像小时候第一次吃到西瓜的味道，瞬间勾起美好的回忆……

    吃完西瓜，我们不禁问郝子平，这样的西瓜在市场上卖多少钱？郝子平说：“我只管种出好瓜，其余的事情由蔬菜瓜果协会来做。”

    晋中市太谷区蔬菜瓜果协会成立于2019年6月，会员单位有66家，都是当地的种植大户、家庭农场、农业合作社。协会的主要功能就是帮助农户把优质的农产品推荐到晋中、山西乃至全国。协会目前已经注册了“农谷邦”公共品牌，选取三台酥梨、郝村葡萄、大白西瓜、南席辣椒等优质农产品推广。除了对接超市、批发市场外，协会正在积极打造抖音平台、天猫、京东等线上平台，线上线下同时销售，可以把太谷优质农产品通过公共品牌的营销打造，让外界更多的人认识并购买。“子平农场的‘彩虹’西瓜刚刚开园上市，已经呈现出供不应求的趋势。”协会会长王刚高兴地说。

    郝子平的家庭农场是今年初才建的，占地35亩，共有16个拱棚，其中11个拱棚试种了9个品种的西瓜，9个拱棚里种的是单一品种，2个拱棚里进行混种，为的就是试验这些品种哪个更适应太谷的气候，哪个不适合本地推广，哪个混种长得更好。

    有了蔬菜瓜果协会的销售保障，郝子平把全部心血都放在了种好西瓜上。郝子平选的这块地是乌马河边的沙土地，多年前被村民整理出来耕种，种过玉米、药材，但由于土壤瘠薄，沙子含量大，种啥啥不成，辛苦一年下来还赔钱。去年开始，子平在这里试种西瓜，这里的沙层厚达六七米，透水性好，昼夜温差大，有利于糖分积累，是天然的西瓜园。一季种下来，西瓜的品质特别好，就是儿时大白村西瓜的味道。初试的成功给了郝子平信心，他马上投资建设了这个园区。“棚建起就四月底了，所以西瓜上市晚了。”郝子平说，“正常时令应该在六月初，明年就能应时开园了，不过这样一来也好，大白西瓜已经下市了，‘彩虹’西瓜又‘接力’上市，人们能延长一个月吃太谷西瓜的时间。”

    “太谷西瓜”已有 1000多年的栽培历史，以含水量大、含糖量高、甜而利口、清爽味美而享誉全国。二十世纪七八十年代，种植面积一度在全国达到最大，有26万亩之多，其中种植面积最大的为小白乡大白村，有3000多亩瓜田，户均2亩以上。后来由于西瓜重茬技术问题和市场因素的影响，“太谷西瓜”种植面积日益缩小。之后的十几年中，海南、山东、河北西瓜凭借自然优势，挤占了山西市场。一些瓜贩打着“太谷西瓜”的幌子，销售“舶来”的西瓜，使“太谷西瓜”品牌大打折扣。

    作为一个种了几十年西瓜的大白人，郝子平最不能接受的就是“太谷西瓜”的没落。这些年，他一直致力于西瓜的种植和改进，农场建好后，他开始大胆试验。第一个就是不用嫁接苗，“嫁接苗虽然能解决西瓜重茬种植的问题，但是口感会改变很多。”他加大农家肥、生物肥和有机肥的用量，使西瓜在出苗期就能有充足的营养，同时他还和区农业农村局植保站合作，做了3个拱棚的生物制剂、生物药剂示范试验，达到了农药减量、农产品安全和生态安全的目的。

    西瓜生长阶段，他每天都要去拱棚里查看、记录，虽然农场装备了自动化水肥一体设施，但他还是要亲自动手调整，“试验期间，不能光依靠书本和厂家指导，我得一点点把握，随时调整。”每个棚的情况他都了如指掌。“你看，这个品种的西瓜就比原产地的个头还要大，说明它适合这里种植；这个品种的有腐烂现象，说明不适宜推广。这个棚现在我基本已经放弃了，损失在6000元以上。来，咱们就在地头用最原始的办法砸开吃口瓜，看看什么叫冰激凌口感……”一个棚一个棚地进，郝子平如数家珍，侃侃而谈。

    来到“彩虹”瓜棚里，发现这里的西瓜都是吊在架上的，瓜蔓长达2米，第一茬西瓜陆续成熟，个个匀溜溜的，摘瓜的人小心翼翼地用剪刀剪下放到桶里。“彩虹”西瓜瓜皮特别薄，可食率在95%以上，瓜心含糖高达13.9%，并伴有特殊的清香，吊起来能均匀受热，成熟更快。在离地1米高的瓜蔓上，又结出拳头大小的第二茬西瓜，郝子平说：“这就属于西瓜的逆生长了，本来一根瓜蔓只能结一到两个西瓜，但是吊起来后，由于光照充足，营养均衡，瓜蔓上又陆续开花。我就授了粉，结果长势还不错，如果第二茬西瓜能长成，说明西瓜也能像西红柿一样无限生长，这样一来，老百姓就不用急着拉苗了，两茬西瓜的收入怎么也比处理了西瓜再种菜要高，还省工、省力、省投资。”

    大白村素有“三晋瓜乡”的美誉，但目前的种植面积不过千亩，郝子平希望通过自己的试验试种，通过农口部门的支持鼓励，通过协会的包装打造，让“太谷西瓜”重现往日荣耀。他说：“当农民种地也得有情怀，不能只想国家能给我什么，也要想想自己能给社会留下什么。”

（阴娜）