滨海镇举办农村家宴厨师提升培训

为提升全镇辖区农村家宴厨师及家庭主妇的烹饪技艺，2018年6月22日，滨海镇农村家宴厨师首次技能提升培训在永定村文化礼堂举办。

上午八点半，温岭市职业技术学校陈才琦老师首先介绍了此次培训的由来、意义及安排，还强调了培训有关的制度。接着，温岭市职业技术学校狄江波老师从农村家宴烹饪中存在的主要问题入手，谈到色香味型养器等角度评价标准，最后着重讲述了烹饪理论——初步熟处理及糊浆技术，尤其冷热水焯水、高低温过油及大小火汽蒸等技术，让在座的家庭主妇耳目一新，原来美味菜肴的烹饪技术如此丰富。

据安排，此次农村家宴厨师提升培训将持续一个月，其中集中面授将安排八次，基本的实操示范教学将继续安排在滨海镇永定村孝心食堂。据集体商定，初定于8月11日，全体家宴厨师及家庭主妇将参加温岭市劳动人事局的厨师初级证考试，以考察培训实效。