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烹饪培训

2017-12-20

    1211日上午,大丰街道高家社区教育工作站技能培训之烹饪培训在高家社区活动室举行。本次烹饪培训的内容是刀工的培训,活动邀请社区中式烹饪达人袁茂芳前来指导。

    刀工是厨师制作菜品的基本功,好的刀工不仅使菜品美观而且美味。烹饪培训邀请的社区烹饪达人袁茂芳不仅懂得刀法对配菜也十分谙熟。今天袁老师带领着学员制作凉拌三丝,教会学员切菜与配菜。袁老师从烹调的需要、菜品美观、掌握质地、因材而异等几个方面教授食材的处理方法和厨师刀工的操作姿势,并示范制作凉拌三丝,学员们都受益匪浅