贯彻落实省市“粤菜师傅”工程工作部署，里洞镇梧洞村着力打造“厨乡梧洞”品牌，助推乡村振兴发展。
梧洞村以“传帮带”的形式培养出350多名厨师，涌现梁宝兴、祝永桂等多名国内杰出厨师，有力地推动粤菜的传承和创新发展，以他们的行业经历、出色厨艺和不菲收入，打造出了一把把安身立命的“金勺子”。
梧洞村着力打造“粤菜厨师村”
里洞镇梧洞村位于新兴县南部，从县城驱车大概一个小时便可抵达。这是一个有着2980多人的行政村，村民大多以务农为生。就是这样一个不起眼的小村庄，涌现出多名国内杰出厨师。时至今日，在外的厨师多达数百人，分布在全国各地多个地方，梧桐村成了远近闻名的“粤菜厨师村”。
然而，在多年以前，由于梧洞村地处偏远，交通不便，村民主要靠务农谋生。“以前没有掌握技能，只能依靠耕地种田，生活条件比较差。”梧洞村村民梁大爷说。
为此，梧洞村不少村民发现饮食行业有着不错的发展，村民都纷纷转型，放下挖锄头，掌起了大勺，走进门槛较低、收入不低的厨师行列，谋求更好的发展。其中，梧洞村厨师当中最有代表性的是梁宝兴、祝永桂等名厨。
据悉，祝永桂，现任深圳规模最大的高档餐饮连锁饮食公司春满园的出品总监。迫于生计，年仅18岁的祝永桂到深圳务工，苦心钻研厨艺，在深圳甚至国内也渐渐小有名气，最终从学徒成为了出品总监。而梁宝兴是现任深圳华侨城威尼斯酒店中餐厅行政总厨，是祝永桂最早带出学厨的徒弟。在二十多年的厨房修炼中，梁宝兴积累了丰富老到的管理经验，在深圳乃至粤菜烹饪领域中享有很高的声誉。
与此同时，梧洞村积极响应广东省“粤菜师傅”工程的号召，着力打造梧洞“粤菜厨师村”的特色品牌，助推乡村振兴发展和农村贫困劳动力就业创业。
梧洞村具备了走“以厨兴村”发展路子的有利条件，把这些资源优势转化为发展优势。重点推广乡村本土特色菜式、特色宴，打造一批乡村美食与乡村旅游精品线路，拓展就业创业渠道，不仅擦亮梧洞“粤菜厨师村”金字招牌，更能带动本地旅游业发展，助力农民脱贫致富，为乡村振兴聚集新动能。
“传帮带”形式助力农民脱贫致富
随着村民生活水平的不断提高，外出当厨师的村民也不像早年那样为了过上温饱生活而艰难打拼，特别是近几年来梧洞村村容村貌逐渐变好，乡村美食旅游越来越时髦，“以厨兴村”带动乡村发展大势已成。
前人致富，不忘“传帮带”。梁宝兴、祝永桂等名厨深知外出学厨艰辛，所以有老乡要帮忙，都要尽最大的努力帮。
“在前辈的牵引下，村里不少年轻人也走上了学厨的路，大部分年轻厨师都是由很多村里出去的大师傅带起的，从学徒工当起，两三年后独当一面，自己也成了师傅。”梧洞村相关负责人说。
通过这样的“传帮带”，受到前辈的影响，培育出350多名厨师。梧洞村的许多村民一边学习一边打工，村里的小伙子和姑娘们纷纷加入学厨艺的队伍中，队伍越来越壮大。如今这些厨师村民们分布在杭州、上海、苏州等全国很多城市，使得梧洞村厨师在全国各地的烹饪领域里崭露头角。他们不仅水平很高，厨师等级全在一级以上，而且个个勤劳苦干，平均年收入达到十多万元，还帮助其他村民就业，也让梧洞村这个“粤菜厨师村”的名声越来越响。
值得一提的是，走出去的梧洞名厨，通过开办讲座、技能培训的形式，培养有志于成为厨师或开办农家乐的农民和精准扶贫对象，让更多的农村劳动力实现就业甚至创业，有效带动贫困户脱贫增收。
同时，该村积极推广乡村本土特色菜式、特色宴，打造了一批乡村美食与乡村旅游精品线路，拓展就业创业渠道，不仅擦亮梧洞“粤菜厨师村”金字招牌，更能带动本地旅游业发展，助力农民脱贫致富，为乡村振兴聚集新动能。