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县职高开展食堂安全自检自查

2021-05-21

        3月24日,盈江县职业高级中学对食堂工作进行全面的自检自查。


        检查内容包括食堂卫生,消毒、采购食品的台账发票单据,从业人员健康状况等内容。

        结合“6T”管理要求,认真查看了加工区域环境卫生,灭蝇、灭虫、灭鼠成效,食品原料采购、餐具消毒记录,从业人员持证上岗、健康档案及晨、午检制度。


        要求食堂从业人员将食堂卫生安全工作抓实抓细,并常抓不懈。冰箱里的食物要生熟分开存放,冷链食品要有供货商提供的检测检疫证据,食品留样冰箱温度要符合要求。