安吉县社区教育学院孝丰分院开展中式点心制作培训系列2

安吉县社区教育学院孝丰分院 陈丽春

　　11月21日晚上，安吉县社区教育学院孝丰分院(以下简称孝丰成校)利用晚间休息时间开展中式点心培训。来自孝丰镇城北社区的40多位学员参加了本次培训。邀请了高级中式面点师丁海堂老师授课。本次培训的内容为烧麦的制作和干菜饼的制作。

　　现在的年轻人都是快餐饮食，很多传统的美食都只会吃不会做。为了让更多的学员掌握制作烧麦和干菜饼的做法，倡导健康饮食，弘扬传统饮食文化，安吉县社区教育学院孝丰分院特地开展了中式点心系列培训，效果显著。

　　“制作烧麦看似简单，细节要注意。浸泡香菇的水，除去杂质可以煮馅料，一点不浪费。”“蒸熟的糯米饭跟馅料一起炒一下，直接吃也可以的。”“和面不能着急，慢慢揉。一直到盆干净，手干净，面团干净为好。”

　　“我孙子要上幼儿园了，每天的早餐很关键，我想学点中式点心的技巧，在家做给孙子吃。”一位年轻的奶奶抱着对儿孙的厚爱，来参加培训。

　　“今天学会了制作烧麦和干菜饼，家里人不用外出觅食了。自己的做的吃着放心也健康。”这是大部分学员的心声。