残疾人面点培训

　　为进一步提高残疾人自身素质和就业能力，10月26日下午周王庙镇民政办、成校联合举办残疾人面点培训班，全镇共40余名爱好面点的残疾人参加了此次培训。今天培训主要做包子、馒头以及葱卷。培训邀请了专业面点师房建峰为大家授课。

　　下午刚吃过饭房老师就开始准备蒸箱、蒸笼、台板等工具的清洁，以及包子馅料的配置。1点不到，学员们一到齐了，房老师开始为我们上课，首先教我们如何和面根据5斤面粉配60克酵母粉、60克泡打粉以及70克糖的比例进行混合均匀然后用30度以下的温水当出现雪花片开始和面根据面团的软硬适当加水,和好面后要15分钟的醒面时间，乘这段时间房老师要学员们亲自体验了和面过程，学员们积极参与热情满满。面醒好后老师和学员一起制作起了包子，老师制作了几种包子样式供大家学习，学员们一个个把自己制作的包子装进了蒸笼里非常开心。制作好的包子继续放在蒸箱上发酵膨胀15分钟左右，然后开始加热蒸包子。老师则继续教大家制作馒头及葱卷。10分钟一过，蒸箱上的包子熟了飘出一阵阵香气，起锅大家分享自己制作的包子脸上满是喜悦之情。

　　通过此次教学和实践结合在加上老师现场悉心指导讲解面点制作的基本方法以及注意事项学员们感觉收获满满，纷纷表示回家继续制作练习。