农民学茶艺，怎么回事？——袁花成校新型职业农民“茶艺师”培训开班

　　2018年9月，集旅游休闲度假为一体的旅游文化特色小镇在袁花镇启动!由侠客中心、美食江湖、主题民宿、养生国术中心、培训中心、亲子农场、桃花岛七大版块构成。这消息无疑让无数金庸迷为之雀跃，也让一群袁花青年农民为之翘首——这是一次“文旅融合”创业的机会!举办“茶艺师”培训，袁花镇成校让“农民学茶艺”梦想成真——

　　最美人间五月天，采茶品茗山水间。5月10日，海宁技师学院茶艺师周竟一老师在袁花镇成人文化技术学校，对53名学员手把手传授茶艺技能。

　　课堂上，周老师介绍了茶叶的主要分类和品质特点、制作工艺等内容;然后特别对红茶的泡制过程做了详细介绍，通过讲解泡茶过程中应注意的仪容仪表、习俗礼节等茶文化的相关知识，向学员们传授茶艺技能，并现场示范泡茶器具的使用技巧。最后，每位学员进行实际操作，基本掌握了红茶的基本泡制方法。

　　在众多学员中，一位男学员听得特别认真，认真笔记记录了周老师所讲的各类知识点，并一遍一遍反复练习。这位叫“方雪峰”的学员，原来是袁花东风村的一位农民，一位有志于创业的青年农民，这席课让他收获颇丰。不仅仅是方雪峰一个人，几乎是所有听课的学员都有这样的体会。

　　坐姿、翻杯、冲泡，每一处演示的细节，周老师不断演示，反复指导。“好茶不怕开水泡，这句话是真的吗?”“泡茶出汤时间有讲究吗?”“茶器具该如何选择”……面对老师手把手教的绝好机会，现场学员们的互动问答此起彼起，“花溪学茶”微信直播群里也热闹非凡。大家都说，看周老师泡茶是享受，听她悉心授业更是受益匪浅。

　　茶艺师是一个新兴职业，处于一个小圈子之内，还未被社会充分的认知。但随着社会经济水平的不断提高，作为绿色饮品的茶和修身养性的茶文化，开始被越来越多的人所喜爱。袁花成校“茶艺师”培训班开启的职业农民培育之路，或将成为青年农民就业创业的希望之路。

(袁花成校 供稿)