市文化广电旅游局：我市举行“百县千碗”金牌名菜评选活动

 昨天（9月2日）下午，“衢州有礼•江山味道”江山“百县千碗”金牌名菜评选活动在金陵大酒店举行。

本次活动由省文化和旅游厅指导，省文化和旅游信息中心、江山市文化广电旅游局主办，浙江旅游信息中心有限公司、江山金陵大酒店承办。据了解，为全方位展示和赋予江山美食新概念，着力打造“百县千碗•吃在江山”美食品牌，形成“江山十大金牌名菜”，市文广旅局于6月底开展江山市“一村一碗、一镇一席、一城一品”旅游美食征集活动，共收到各乡镇（街道）、酒店推荐美食菜品198道，经过初步筛选，共有36道菜品进入评选活动。评选活动由网络投票和现场评审同步进行、综合评分。 

出神入化的厨技、别具匠心的摆盘……活动中，来自我市19个乡镇（街道）、金陵大酒店、君澜•江山国际度假酒店的21个参赛单位分成5个小组，分别进行选送菜品的现场烹饪，只见大厨们纷纷亮出绝活，演绎了一场视觉和创意比拼的烹饪盛宴。秘制排骨、荷花鱼、一鹅三吃、香酥浅水鱼、油爆虾……一道道色香形味俱全的菜品上桌，由美食专家评审组进行现场试吃、现场评价，并综合考虑菜品的观感、味感、质感、营养进行现场打分。

经过激烈比拼，须江三味鲜、蜂蛹土鸡蛋、和睦炭锅白鹅、金炉玉溪石斑鱼、养生药膳鸭、白羽乌骨汤、豆腐风炉仔、江山碗窑水库鱼、筒骨煲、鸡蛋炖泥鳅等获评“江山十大金牌名菜”称号，活动还评选出“江山十大金牌名厨”“江山名菜”“江山名厨”等奖项。

                                                                                                                                                               作者：杨雪 柴伟芳