农旅小镇，稻鱼飘香，11月29日，大桥镇在新桥村文化礼堂的广场上，举行了稻花鱼民间厨艺大比拼活动，现场各种花式烧法集结为大桥镇稻花鱼烹饪“大辞典”，让我们一起到现场看一看。
活动现场，农民们围绕自家稻田里养殖的禾花鱼、罗非鱼、婺源荷包红鲤而展开厨艺比拼。稻花鱼怎么做才接地气？上午10点，21个灶台一起开火，顿时在烟火升腾中，家家户户各施技艺，香酥烤全鱼、蛋皮炖鱼、酸菜入鱼、稻香麻辣鱼、紫苏烩鱼等花式烧法，尽显烹饪特色。
【19号选手 毛明英：心情很好，但是我很开心，总共17分钟烧好一盘鱼。
【17号选手 缪仙凤：能让村民和评委们尝到我的手艺，我感到很开心。】
现场600多位大桥村民和游客心悬各个灶台，或为烹饪提建议，或者拍照分享到朋友圈。
【衢州市农业农村局水产技术推广中心高级工程师 胡金春：烧得很嫩，很入味，花式品种也多，里面的鱼肌肉很紧凑，没有泥腥味，等于是散养一样，品质是蛮好的。】
【游客 赵凤飞：10号最具有农家味，因为农村人喜欢做鱼放紫苏，他把紫苏和菜籽油融合进去，就是感觉吃到了农家的感觉，然后他把鱼煎的也很透。】
经过评选，徐建峰、魏彩英、缪仙凤等七名选手获得一等奖。
稻渔综合种养已经成为大桥当地的新兴产业，参与稻田养鱼的种粮大户逐年增多，今年种养面积近5000亩。该种养模式，能让鱼类与水稻成为相互依存的生态链，在食害虫、稻花、田间杂草的鱼儿“反哺”下，水稻得到良性健康的生长。种粮大户实现鱼米双收，大米市场价更是从平民到“尊贵”，每斤大米可卖到5元左右。
【大桥镇党委书记刘泽华：我们最近和常山不老泉一个乡村休闲旅游的度假区，跟他合作，把我们的产品推给他。第二个发动我们镇村干部队伍，去向我们的亲戚朋友推广。第三个通过厨艺大比拼，向我们江山市的还有衢州市的一些餐饮行业推广。】
大桥镇还入选2020年全国农业产业强镇建设名单，得到1000万元的奖励资金，该镇将这笔资金用于建设稻田养鱼产业基础设施、培育扶持农业龙头企业、购置大米和鱼儿的检测设备等，同时加大稻花鱼宣传推广。
【大桥镇党委书记 刘泽华：整个大桥通过5年的努力，把我们稻花鱼和大桥泥鳅做成餐饮品牌。】
据了解，2020年到2022年我市计划实现稻渔综合种养12000亩，以推进乡村振兴、产业富民战略，2021年将申报浙江省稻渔综合种养示范重点县市，
作者： 黄俊峰