盛吉顺 羊肚菌的营养价值及作用

   羊肚菌作为世界四大野生名菌之首，口感柔嫩、风味独特、味道鲜美、营养极为丰富。

羊肚菌的营养价值

    据测定：羊肚菌含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%；还含有多种维生素及矿物质元素，在食用菌中属于高营养菌，被誉为食品之冠。

    它既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健食品。

羊肚菌的作用

    抗肿瘤、抗病毒

    羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

    补肾、提神

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。有资料表明，羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。

    益肠胃、强身健体

    羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

    美容、减肥

    羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

    提高睡眠质量

    羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。