市食药监局召开台山市2018年月饼生产加工企业落实主体责任工作暨培训会议

         会上，食品生产安全监管股项斌股长通报了我市2017年月饼及馅料生产加工环节日常监管和监督抽检情况，对月饼生产环境、生产过程控制规范、严格落实原辅料进货查验、产品出厂检验结果、从业人员健康管理等进行分析指导。同时，针对去年我市月饼生产行业在监督抽检过程中标签标识不合格率较高的问题提出了建议，还对近期新制定的国家标准（GB/T 19855-2015月饼、GB/T 21270-2007食品馅料、GB 7718-2011预包装食品标签通则）就行详细的解读。 

    随后，梁少芬副局长对月饼生产企业提出了五点要求：一要认真落实企业作为食品安全第一责任人的责任，牢固树立食品安全法律意识、责任意识和诚信意识；二要严把原料采购关，企业要落实好索证索票、进货查验和台账登记制度，禁止用非食品原料生产的食品和其他可能危害人体健康的食品，严禁用回收食品作为原料生产的食品。三要加大从业人员培训力度和健康管理，全面提高从业人员的食品安全意识和技术水平；四要加强管理，重点是加强生产过程管理和质量控制，进一步提升产品质量安全水平，确保出厂产品合格、安全。五要确保储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。 

        会后，我局组织参会人员到台山市金盈实业有限公司进行实地参观学习。该公司工作人员从食品原料到成品、再到出厂检验等各个环节都进行了详细的介绍。通过该次培训会议和现场观察学习，进一步提高了月饼生产经营者的质量安全意识和责任意识。参会的月饼生产经营企业负责人纷纷表示，将认真落实主体责任，依法生产、诚信经营，为广大人民群众提供优质、安全、放心的中秋月饼。（台山市食品药品监督管理局生产股供稿）