猪仔薯除了是水步镇的特色农产品外，也是水步镇部分村民的主要经济来源。
猪仔薯作为水步镇的特色无公害农产品之一，种植面积超过1000亩。由于猪仔薯的种植对土壤条件要求特殊，需在沙泥土中生长，因此，在水步镇，猪仔薯的种植也仅仅分布在天狮坡、新塘、井岗等3个村委会。
对于农户来说，种猪仔薯比种植水稻更省工、省力。每年2月下种，10月中旬起就可陆续收获上市，收获期还可延至第二年的3月份。猪仔薯生长期间容易管理，少有病虫害，平时只需要施肥、除草，比水稻的管理轻松很多。以经济效益来算，一亩水稻的收入在2000元左右，但是一亩猪仔薯的最高收入可以过万元。因此，农户们更倾向于种植猪仔薯。
随着乡村振兴战略和美丽乡村建设的扎实推进，水步镇政府和天狮坡村委会也积极开拓新的销售渠道，帮助农户们更好地销售猪仔薯，增加经济收入，提高农户们的幸福感和获得感。（通讯员：方宝琳 梁逸斌）